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Poulet cru à garder sale
22, qui l'eut cru?
Selon un rapport de l'Usda1), les fous qui lavent la volaille avant de la cuire sont vraiment fous, vu que le seul résultat est de contaminer votre cuisine et vos mains. La seule chose à faire: la cuire à plus de 85 degrés.
En savoir plus
Monica Coviello, “Pollo crudo: perché non si deve mai lavare”, sur l'excellent site la Cucina Italiana
1)
Département de l'agriculture états-unien