Un velouté de betterave garanti sans colorant ni photoshop gimp

Au menu du 22 novembre 2013

• Œuf toqué, crème montée aux quatre épices et mizuna
• Huîtres fumées et ses quatre choux
• Velouté de betterave à l’anis étoilé
• Soufflé de turbot aux salpicons de homard
• Filet de bœuf Wellington, gnocchis aux topinambours et salsifis
• Baba au rhum, Poires au four