うま味 (umami blues)
Y'a bien que les nippons pour inventer un concept pareil, en plus confirmé par le monde scientifique japonais: l'umami, ou goût savoureux, une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.
Il se situerait au centre (tiens donc) de la langue.
Longue vie à l'umami!