Pasta 'ncasciata du commissaire Montalbano, recette sicilienne
Note Fred
Ce soir, double anniversaire, faut marquer le coup.
La pasta 'ncasciata est connue comme la pâte préférée du commissaire Montalbano, le héros d'Andrea Camilleri, à tel point qu'elle apparaît également dans la série télévisée consacrée à ce personnage.
Il s'agit d'un plat traditionnel sicilien, en particulier de Messine : il s'agit de pâtes cuites au four, accompagnées d'une sauce à la viande, d'aubergines frites, de fromage caciocavallo, de fromage pecorino et d'œufs durs.