Jacques Manière, Le grand livre de la cuisine à la vapeur
Note Fred
Un de mes plus beaux livres de recettes! Jacques Manière est un peu le découvreur français de la cuisson à la vapeur, c'est ma soeur E qui me l'avait fait connaître dans les années '80.
Pour faire saliver, voici p. ex. sa jolie recette de Poulet à la vapeur de tilleul selon Jacques Manière
